A alface é uma verdura muito completa. É um alimento de baixo custo, tem importantes qualidades nutritivas e, o mais importante, porque a comemos crua aproveitamos completamente todos os seus nutrientes.
Cancro. O consumo habitual de alface atua como um preventivo de todo o tipo de cancro, especialmente do cancro do estômago. O motivo é a sua grande concentração de antioxidantes, substâncias que têm por função proteger as células do organismo.
Anemia. Apesar da alface ser composta na sua maior parte por água, também é muito rica em minerais e vitaminas. De grande importância para combater a anemia são o ferro e o ácido fólico, ambos presentes na alface.
Gravidez. O ácido fólico é uma das vitaminas obrigatórias durante a gravidez, por ser essencial para a formação da espinha e o desenvolvimento cerebral do feto. A alface de folha avermelhada é a que contém mais ácido fólico.
Digestões pesadas. Esta verdura estimula os sucos digestivos e biliares e captura as gorduras e as substâncias tóxicas dos alimentos. Também favorece a absorção das proteínas.
Insónia. O látex branco que se desprende quando cortamos a alface tem importantes poderes sedantes.
Remédio: chá de alface contra a insónia
Ingredientes
1 chávena (de chá) de água a ferver
1 folha de alface
1 colher (de chá) de mel de laranjeira
Preparação
Coloque a alface na água a ferver, tape com um paninho e deixe arrefecer um pouco. Coe o preparado e adoce com o mel.
Utilização
Beba uma hora antes de ir dormir.
Dica: não rejeite, pelo seu aspeto, as folhas exteriores mais verdes da alface, pois são as mais ricas em antioxidantes. Lave-as bem e misture-as com o resto.