Descubra se é verdadeira ou falsa cada uma das afirmações sobre os alimentos que ingerimos todos os dias.
O vinho previne os ataques cardíacos.
Beber vinho, sobretudo tinto, reduz a possibilidade de sofrer doenças cardiovasculares. Isto deve-se ao seu conteúdo em flavonóides, umas substâncias que diminuem o impacto do colesterol e evitam que as plaquetas do sangue se acumulem em forma de coágulos. No entanto, tenha cuidado: o consumo excessivo de vinho pode ser prejudicial para a saúde. Por exemplo, um homem com diabetes não deverá tomar mais de 2 copos de vinho por dia; já se for uma mulher com diabetes, a recomendação é de apenas 1 copo de vinho por dia.
O ovo cru é mais nutritivo que o ovo cozido.
Falso. Esta crença é muito popular entre as pessoas que desejam ganhar massa muscular. No entanto, é sabido que as proteínas, gorduras e mais constituintes do ovo não se alteram devido à cocção. Pelo contrário, consumir ovo cru aumenta o risco de contrair salmonelas. Além disso, a clara crua possui avidina, uma proteína que impede a absorção da vitamina B8, chegando a provocar uma deficiência da mesma.
O frango contém hormonas femininas.
Falso. Trata-se de um mito muito popular, surgido a partir de práticas supostamente ocorridas na industria agrícola europeia durante os anos 50 (injetavam-se hormonas a frangos para os engordar e elevar o seu preço de venda), que prejudicavam a saúde dos consumidores. Atualmente, as exigências de qualidade asseguram uma produção ótima, pelo que o consumo desta carne é mais do que recomendado.
As rodelas de pepino aliviam as queimaduras de sol.
Apesar de se tratar de um truque caseiro, as rodelas frescas de tomate ou de pepino acalmam as queimaduras provocadas pelo sol. O seu alto conteúdo em vitamina C e outros nutrientes, como o sódio e o potássio, contribui para acalmar a irritação. Além disso, hidratam a zona afetada, promovendo uma sensação de frescura intensa.
O mel tem menos calorias do que o açúcar.
Falso. Se se analisar uma colherzinha de mel e outra de açúcar, constatar-se-á que ambas têm sensivelmente as mesmas calorias. A única diferença é que o açúcar foi processado, enquanto que o mel é um alimento natural que contém pequenas proporções de micronutrientes, de grande valor para a saúde.
A casca das frutas não contém nutrientes.
Falso. No geral, as cascas das frutas contêm uma elevada percentagem de vitaminas e minerais, além de serem benéficas para a nossa flora bacteriana. Para as frutas que não têm uma casca comestível, como o ananás e a laranja, existem outras formas de aproveitar os nutrientes: ralando ou fervendo a casca, por exemplo.